Eau du sud

Les plats estivaux méditerranéens se distinguent par leur simplicité dont toute la valeur vient de bons produits arrosés de lumière. Fruits et légumes sont d’une couleur éclatante, juteux et gorgés de fraîcheur, leur odeur répond à celles d’herbes aromatiques ayant poussé sous les rayons du soleil. Il ne faut pas plus d’artifices qu’un filet d’huile d’olive et quelques tours de moulin à poivre pour que toutes les saveurs explosent.
Eau du Sud perpétue l’idée de cet art de vivre où se mêlent sobriété, élégance et fraîcheur. Dans le prolongement d’Eau sauvage, la création d’Annick Goutal choisit l’épure hespéridée et agreste, la transparence florale, ainsi qu’un trait chypré délicat. Un choix pas aussi évident que le laisserait penser un tel classicisme, car il est difficile de faire émerger une signature quand le territoire a déjà été balisé.
En réussissant haut la main cet exercice de style exigeant, Eau du Sud prouve qu’elle est un grand parfum.
Des agrumes, elle accentue la dimension mordante à travers une limette crépitante ; aux aromates, elle associe une feuille de tomate verte et droite ; la floralité, éthérée, s’assombrit dans l’animalité du jasmin ; enfin, le chypre se maintient grâce à un effet cuiré végétal marqué. Méconnue, Eau du Sud représente pourtant l’une des plus grandes réussites du genre. Disons qu’elle est à la parfumerie ce qu’un petit village encore préservé du tourisme de masse est aux côtes méridionales.

Cette critique a initialement été publiée dans le livre Parfums pour homme – La sélection idéale.