Cumin
Originaire d’Egypte, cultivée aujourd’hui dans tout le bassin méditerranéen et le Moyen Orient, le cumin est une espèce proche du carvi, du fenouil ou de la coriandre. L’huile essentielle tirée des graines a une odeur chaude, aromatique, anisée et animale, qui peut parfois évoquer une odeur de transpiration à certaines personnes. Les principaux constituants sont le cuminol, ou alcool cuminique, et l’aldéhyde cuminique, qui donnent son odeur si particulière au cumin. On en retrouve entre autre dans Chanel N°19, Alliage, Gucci Eau de Parfum, Kingdom, Femme de Rochas, Polo, Paco Rabanne pour Homme ou Kenzo Air.
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