1873

Colette était un écrivain qui aimait les parfums, Gérald Ghislain rend hommage à la littérature à travers ses Histoires de Parfums, tels des volumes élégants et précieux constituant une bibliothèque parfumée.

Si l’auteur de ces histoires a appris la parfumerie sur le tard, réalisant un vieux rêve d’enfant, il n’était pour autant pas novice en matière d’assemblage de saveurs puisqu’il exerçait déjà son nez et son palais comme restaurateur.
Ses 12 histoires olfactives s’inspirent de personnages mythiques de la littérature et d’ingrédients précieux, dans un style néoclassique riche, complexe, luxueux, empreint de caractère et de lyrisme.

Pour faire revivre Colette (1873 est son année de naissance), Ghislain semble l’avoir imaginée dans sa demeure méditerranéenne, La Treille Muscate, occupée à préparer des confitures d’oranges de son jardin et des crèmes brûlées sur la grande table de sa cuisine provençale.

Les agrumes démarrent avec une agréable sensation d’effervescence et d’amertume, l’orange, prépondérante, s’entourant de quelques écorces de citron vert, mandarine, pamplemousse et bergamote. Même si la toute première impression peut évoquer une Cologne classique, elle est vite détournée par cette petite note gourmande qui s’immisce assez rapidement et l’éloigne nettement des traditionnelles colognes chyprées. Chez Colette, en bonne épicurienne, les zestes d’agrumes ne sont jamais bien loin des pâtisseries maison, qui bien heureusement, échappent ici au piège de l’artificiel et du trop habituel duo infernal praline-patchouli. La vanille, la fleur d’oranger et le caramel évoquent tour à tour l’odeur des Merveilles, des crèmes renversées, du caramel au beurre salé.

Une bonne alternative aux gourmands plombants pour l’été, ou aux colognes trop austères pour l’hiver.