À vue de nez. Odorat et communication

On y retrouve, en autre, avec plaisir Joël Candeau et Benoit Schaal qui évoquent le rôle méconnu des effluves du corps chez Homo sapiens, et Bernard Valade qui propose un passionnant tour d’horizon de la place du nez dans la littérature Naturaliste, notamment chez Émile Zola. Annick Le Guerer relate la fascinante histoire de la substance aromatique nommée « momie » toute droit sortie des tombeaux pharaoniques, et très en vogue jusqu’au XVIIIe siècle tandis qu’Agnès Giard lève le voile sur le commerce de parfums à odeurs corporelles transgressives au Japon. Enfin, Delphine de Swardt, également rédactrice pour la revue Nez, conclut l’ouvrage en partageant son expertise sur le langage descriptif des formes olfactives, mis en œuvre pour « raconter le parfum ».
Accessible et rigoureux, ce livre rappelle plus que jamais que notre odorat est au centre de nos rapports sociaux.

Les auteurs :
Brigitte Munier, André Holley, Benoist Schaal, Joël Candau, Gérard Brand, Bernard Valade, Roland Salesse, Annick Le Guérer, David Le Breton, Francis Affergan, Chantal Jaquet, Agnès Giard, Frédéric Obringer, Delphine de Swardt.

À vue de nez. Odorat et communication, sous la direction de Brigitte Munier, CNRS éditions, collection « Les Essentiels d’Hermès », avril 2019, 256 pages, 10 euros.