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Bonjour Rose888 :)
poivre noir + thé

Quelle sorte de thé vous voulez ? En parfumerie, les ingrédients seront différents en fonction du thé que vous désirez. (cf le pavé plus bas)

Trouver le poivre noir ne sera pas une difficulté, car c’est un vrai ingrédient de parfumerie. Et il est à la mode. Mais aucun parfum thé ET avec une dominante de poivre noir ne me vient en tête.
Quand le poivre noir est en évidence, les parfumeurs ont tendance à faire des parfums plus masculin, fumé, cuir, et boisé. A l’inverse, dans d’autres compositions le poivre se cache parmi les autres épices, et les fleurs.

Dans le contexte du thé, le poivre noir va faire graviter la composition vers deux archétypes :
. le côté "cuir" et "fumé" du lapsang souchong,
. le mélange d’épices et de lait sucré du thé tchaï, qui a une dominante de cardamone (l’épice qu’on utilise que pour le pain d’épice et les parfums, en occident)
Si vous êtes prêtes à troquer du poivre pour plus de cardamone et de cumin, vous élargirez énormément votre choix.

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gros pavé

Le poivre
Avec son côté "poudre à canon", le poivre -et les baies roses- remplacent souvent le clou de girofle dans les accords "œillet" (rose + girofle).
On remplace le clou de girofle, car il est trop riche en eugénol, une molécule qui a été classée comme irritant pour la peau. C’est sa surdose qui faisait la puissance d’Opium d’Yves-Saint-Laurent, par le passé.

Si on oublie le thé, je vous conseille d’essayer :
"Parfum sacré" de Caron, qui a un accord poivre - rose discrète - et myrrhe (ambre pas sucré) .
"Serge noir" de Lutens, qui sent vraiment le poivre noir et les clous de girofle séché.
En parfum disparu (†), quelqu’un peut peut-être vous faire sentir "Poivre piquant" de l’artisan parfumeur (poivre "pop corn" et iris), ou "Bang" de Marc Jacobs (poivre masculin fort en ouverture, presque cerise, et base très isoEsuper)

Les différents types de thé en parfumerie :

. earl grey = bergamote
Comme la bergamote est très employée, un large choix va s’ouvrir à vous. Surtout que vous pouvez oublier le thé et vous concentrer sur la bergamote. Shalimar était déjà basée sur sa surdose.
Néanmoins, elle est moins incisive et persistante qu’avant. Car on la filtre pour retirer la molécule photosensibilisante pour la peau. Pour retrouver de cet éclat, les créateurs utilisent parfois d’autre l’huile essentielle d’agrume, comme la clémentine et la mandarine.

. pour le thé vert, il s’agit d’une reconstruction.
Givaudan, la 1ère entreprise du secteur, avait fait une recherche au tournant des années 90. Son chercheur, Roman Kaiser, avait été faire un prélèvement "headspace" à la boutique Mariage Frère à Paris. Il était accompagné de Calice Becker. (J’adore, Tommy girl) Jean-Claude Ellena s’est servi de cette étude pour créer le parfum qui a lancé cette mode : L’eau parfumée au thé vert de Bulgari (mainstream). Il utilise 3 ingrédients qui n’ont rien à voir avec le thé mais en produise l’effet. (linalool, ionones (violettes), et un truc que j’ignore)
Ces deux nez restent les experts de l’accord thé. Beaucoup de références de Ellena chez Hermès, en mainstream et en niche, vont ressortir. En mainstream il y a la gamme "Jour" (floral flou avec bergamote pivoine thé), "Voyage", et celle des "Jardin ...", et en exclusif le thé se trouve dans plusieurs "Hermessence" (Osmanthe yunnan, Rose ikebana, Epice marine, ...)

. thé vert de luxe = facette laiteuse et "bouse" en plus
(ex : le thé yunnan et le thé pu-erh)
"Osmanthe yunnan", l’évanescent exclusifs Hermès , a ces facettes-là en plus. Je crois qu’en plus de l’osmanthus, Ellena a utillisé de la camomille. (niche)
Une variante est à trouver dans "Osmanthus" de la marque "the different company", du même nez.

. boisson thé glacée = facette fruité de pêche en tête
"L’île au thé" de Goutal (niche)

. thé de brindille (kuki cha) = facette de noisettes, comme le yerba matte des argentin
Le matte est un ingrédient de parfumerie. On le trouve dans "Duel" de Goutal (avec une facette marquée de cuir) (niche), ou "La XIIIème heure" de Cartier (cité plus bas) (niche).

. le thé au jasmin
"Imperial tea" et "love and tears, surrender" par Calice Becker, chez By Kilian, sont vraiment géniaux. Imperial tea est un thé au jasmin photoréaliste, avec une amorce tannique et fruité, puis un accord jasmin et thé très présent. Love and tears est proche du J’adore actuel, mais en mieux, car il y a plus de jasmin naturel et d’aspect tige verte, plus d’élégance par l’accord thé, et moins du côté shampoing aux fleurs floues du Dior actuel.

. thé à la menthe = menthe
Pour éviter de rappeler le dentifrice, les parfumeurs utilisent une menthe exotique, type menthe shiso, et du géranium.
ex : "Aqua allegoria herba fresca" de Mathilde Laurent chez Guerlain (mainstream)
"Un jardin sur le toit" de Hermès (mainstream)

. thé chaï = thé épicé avec cardamone, poivre, lait sucré, parfois gingembre
(gingembre : par exemple la marque yogi tea en met partout)
Le poivre risque de se perdre.
ex : "Dzongkha" de Bertrand Duchaufour de L’artisan parfumeur (thé noir épicé, iris, lait) (niche), † "Tea for two" aussi (la cannelle en plus, le lait en moins) †
"Déclaration" de Ellena chez Cartier (mainstream), si vous aimez la cardamone, est vraiment à piquer aux garçons. Le normal (l’edt, le classique) fait très bien le job.
"Voyage" chez Hermès utilise aussi du cumin torréfiée -plus éteint- sur un accord thé (mainstream), pareil pour "Epice marine" (Niche).

. thé fumé type lapsang souchong
C’est un thé noir (oxydation prolongée), fumé au bois de pin ou de cèdre. On a l’impression de lécher une commode Louis XVI.
ex : † "Bulgari Black" d’Annick Ménardo †
ex : "L’eau parfumée au thé noir", l’eau de cologne normale, de Bulgari (niche), sur peau il est cuiré, sur tissu c’est une très belle myrtille beurrée. (la version "intense" est moins thé, bien plus patchouli humide et prune). Certains patchoulis secs avec une touche de oud de synthèse peuvent s’approcher d’un effet thé fumé.
"La XIIIème heure" de Mathilde Laurent chez Cartier (niche et cher), sorte de chaudron de sorcière de note de brûlé et de cuir : yerba matte, lapsang souchong, absolu foin, et narcisse. (La naturalité presque thé de IV L’heure fougueuse (crinière de cheval), X L’heure folle (cueillette de fruits rouge), et III l’heure vertueuse (herbes aromatiques vertes) vaut aussi vraiment le détour).
(Les galeries lafayettes du 9ème arrondissement de paris sont le meilleur endroit pour trouver ces Cartier et Bulgari de niche, les sentir, être bien conseillé.e, et demander un échantillon, avant de revenir pour acheter le cas échéant)