Bonsoir Coline,
Voici quelques propositions qui me sont venues en tête en lisant votre recherche.

Pour le côté sable chaud et mer un peu salé : «   Sun di Gioia  » de Giorgio Armani, «   Rem, escale à St.Barth  », de Reminiscence.
Pour les notes fraiches et fleuries, je porte l’été «  Paris - Biarritz  », de Chanel. Cette eau de toilette fait parties des exclusifs de Chanel, donc peu portée, mais à un prix raisonnable !
J’ai pensé aussi au «  Replica, Beach Walk  », de Maison Margiela, qui mixe un peu toutes vos envies et qui lui aussi n’est pas extrêmement répandu.
Finalement, «  L’eau Sézane », de Sézane, ça ne correspond pas réellement à votre demande, mais pour moi c’est le souvenir d’une belle journée ensoleillée à la campagne :)