Disons aussi que la niche est elle-même sectorisée. Il y a la fausse niche, la grosse niche (presque une maison), la niche en bois, la niche en marbre, la niche riche, la niche pauvre, la micro-niche, la nano-niche, etc. Vaste constellation, où il y a à boire et à manger. Plus vaste dans les pays anglo-saxons, où l’on trouve beaucoup plus de sorciers, d’apothicaires de la parfumerie, d’artisans-parfumeurs, qu’en France (où seule semble demeurer une niche très luxe, relativement conservatrice, et où le propriétaire de la marque n’est pas toujours parfumeur...). Les choses bougent, chez nous, mais très lentement.