Résultat de l’expérience avec l’extrait :
Par fortes chaleurs (plus de 30° à l’ombre) les notes vertes disparaissent à toute vitesse et on plonge directement dans les notes de fond qui elles aussi perdent beaucoup de leur "force", ce qui, tout compte fait, ne m’étonne pas .
En revanche, si la chaleur n’est pas étouffante, les notes de tête persistent et les notes de fond ne sont pas altérées : on retrouve l’accord vert-chocolat amer qui reste très agréable.
Conclusion : je placerais la limite à 26 ou 27° car au-delà, on risque de ne plus reconnaître " Must" .