J’ai lu il y a quelques mois l’ouvrage "Fragrances : du désir au plaisir" (éditions Jeanne Laffitte, 2002) acheté pour 5€ sur Amazon.
Ce livre regroupe les différentes interventions de chercheurs, parfumeurs, psychiatres... lors d’un colloque à Grasse.
Certes l’approche peut paraître à certains moments (trop) intellectuelle (personnellement, il y a deux ou trois chapitres où je n’ai quasiment rien retenu ou compris, surtout lorsqu’il s’agit de molécules et du discours d’un chimiste !) et le discours un peu abscons, mais quelle lecture !
J’ai trouvé chaque intervenant intéressant dans sa passion et son approche très ciblée du monde de l’olfaction et de la parfumerie.
Un chapitre est par exemple dédié au monde du vin (un sujet ici a déjà mis en parallèle l’approche gustative et l’odorat, l’un étant indissociable de l’autre).
Petit florilège des titres des chapitres, cela donnera peut être envie à certains de lire ce livre :
3 grandes parties :
 Biologie et psychologie du plaisir olfactif.
 Anthropologie du plaisir olfactif.
 Images, formes et plaisir olfactif.
Dans la première partie, il est question d’enracinement du plaisir sensoriel, d’approche et et apprentissage de soi à travers l’éveil olfactif, d’imagerie des odeurs, d’olfaction et psychiatrie ...
Dans la seconde partie, les odeurs et le temps : la mémoire olfactive saisonnière, les joutes olfactives en milieu nauséabond, les saintes puanteurs, l’encens et le vetiver, les odeurs de la cuisine...
Enfin dans la dernière partie, Jean-Claude Ellena parle du désir et des plaisirs, il est question aussi de formulation en arômes et ses contraintes (domaione de la nourriture), des vins, d’odorat et d’architecture...
Je ne sais pas s’il est encore trouvable sur le site où je l’ai acheté, mais franchement ça change un peu des autres ouvrages que je possède sur les parfums, et c’est très instructif !