Ce parfum est un mix très réussi des effluves alpestres de l’eau des Ecrins, de la rudesse des volcans d’Auvergne ainsi que du peps de senteurs italiennes. En effet, une note de tête qui gifle comme un torrent fougueux qui dévale des glaciers. On y perçoit peu après une fragrance animale : laissées de chamois ou bouquetins ? (difficile à discerner). Puis une fraîcheur boisée entrelacée de notes minérales de la pierre de Volvic que vient rapidement tonifier quelques bulles odorantes bergamiennes. Ces dernières apportent la subtile touche mystique du "saint Pélerin" qui fait toute l’originalité de ce très grand jus.