Bonjour Dominique,
Un taureau, comme moi (c’est vrai qu’on peut être franchement buté parfois !), il faut le prendre par les sentiments, la gourmandise et l’aspect sensuel (subtilement ! , le "rentre-dedans" ne marche pas si je peux m’exprimer ainsi ^^). Une idée : commencer par l’arôme dans les vins, le laisser s’exprimer sur ce qu’il sent et aime, puis l’amener tranquillement vers les odeurs et les parfums, faire des comparaison avec le vin. Par exemple, j’aaadore le Tokaji hongrois avec son odeur et son petit goût de moisissures nobles, il me fait penser à Dans Tes Bras... Ça peut peut-être marcher ;-)