Bonjour,
Dans le registre Iris ni fleuri ni sucré, il me semble que L’Homme de coeur est une excellente suggestion mais je ne l’ai senti que sur touche. Et si les parfums mixtes ne vous font pas peur, vous pouvez aller sniffer ensemble Dior Homme et pourquoi pas Infusion d’homme. Si vous avez le budget, Bois d’Iris chez The Different Company est tout simplement magnifique...
Dans les verts je suggèrerais Un jardin en Méditerranée, chez Hermès : une très jolie feuille de figuier boisée, et Figue Amère, de Miller Harris(disponible au Bon marché) : une figue légèrement salée, original.

Enfin, pourquoi pas aller faire un tour chez Dior et tenter Bois d’argent ?

Il me semble que ces suggestions remplissent le cahier des charges (non fleuri, non gourmand, non oriental) : le reste est une affaire d’affinités :-)