Auparfum

Le Parfum dans les Saveurs

18 février 2018, 02:27, par Nez inexpert

Petite rectification : aux quatre saveurs de base traditionelles dont l’initiatrice de cette conversation fait mention (sucré, etc) il faut ajouter l’umami, découvert au Japon au siècle dernier et lié au glutamate.

C’est tout. J’aime à rectifier.

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