Je suis entièrement d’accord avec vous, cette réglementation voulue par les colosses des essences synthétiques et des aròmes compliquent énormément la vie des parfumeurs-créateurs qui doivent reformuler les jus. Mais ce sont les grands groupes financiers (suivez mon regard !) qui profitent de la bonne excuse de la reformulation anti-allergie et imposent des reformulations continuelles en vue d’abaisser toujours davantage (jusqu’à l’absurdité) le prix de revient du liquide odorant quelque soit sa concentration. Mème les parfums mainstream créés aprés l’an 2000 sont eux aussi reformulés aprés quelques années de succés sùrement pas pour les améliorer, mais pour les rendre encore meilleur marché, comme si ils ne l’étaient pas déjà ! Pour la gloire, les producteurs français de fromages ont obtenu des passe-droits, mais toute l’agro-alimentaire française s’est déjà alignée sur les pratiques internationales de la malbouffe. Et les grands vins doivent lutter contre de soit-disant grands crus californiens ou néo-zélandais ! La bonne parfumerie de niche pourrait nous sauver du désastre olfactif si elle ne rencontrait pas le plus souvent des difficultés économiques. Peut-ètre faudrait-il se battre pour une vraie reconnaissance du patrimoine olfactif comme patrimoine national protégé (les groupes financiers seront toujours contre), mais si certains parfumeurs de renom ne se sentent mème pas un peu artiste, mais seulement des éxécuteurs habiles des diktats des services marketing (voir Nez n° ?), que faire ? Il me semble pourtant évident que les accords créés pour certains jus transcendent le simple mélange de tous les ingrédients du parfum. La surface d’une toile de grand maître n’a rien à voir avec l’assemblage hasardeux de tous les pigments utilisés ! La musique est-elle un ensemble de bruits ? Etc, etc...