Ce n’est pas un rhum arrangé, à la mode réunionnaise que je vois, mais un punch coco, à la mode antillaise. Un punch fait maison, avec beaucoup d’épices. Le fond de bouteille, quand il ne reste que la vanille et le bois de la cannelle qui ont bien macéré dans l’alcool. De la noix de coco, il ne subsiste qu’un enrobage crémeux. Mais on respire surtout les vapeurs fortes épicées, avec une pointe cuirée. Un verre de punch, installée dans un fauteuil club un peu fatigué, la nuit est tombée sur la galerie.