Le Parfum dans les Saveurs
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Smell Talks : Céline Ellena – L’illusion de l’olfaction
Compositrice de fragrances indépendante et rédactrice pour Nez, la créatrice nous explique comment le parfumeur se joue de notre odorat avec sa palette.
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Clau
a commenté Prada Amber
il y a 21 heures
Bonjour, Merci pour votre retour. Je n’ai malheureusement pas l’occasion d’aller à la capitale.(…)
Dernières critiques
L’Eau pâle - Courrèges
Lavande délavée
Mortel noir - Trudon
Église en flammes
Infusion de gingembre - Prada
Fraîcheur souterraine
Mes indispensables en cuisine pour parfumer mes plats :
eaux de fleur d’oranger, de géranium et de rose (desserts, salade de fruits, smoothies), gousses de Vanille
origan de Turquie pour relever viandes blanches et cuisine italienne (pâtes, sauce)
cumin (pour la soupe égyptienne et le poulet) et gingembre (aussi pour les soupes ou les farces)
menthe fraiche ou séchée (délicieuse en salade ou avec la viande, desserts)
sauge fraiche ou séchée (viandes et infusions), mais aussi le thym et le basilic (pour les plats salés tout comme pour les desserts et smoothies)
Les épices et herbes aromatiques sont une mine d’idée inépuisable pour bousculer des plats classiques et faire voyager....