En plus du support papier/peau, Ninfeo est aussi très réactif à la chaleur. D’ailleurs il y a deux camps dans ceux qui l’aiment : ceux qui l’aime par temps chaud quand il est plus doux, un peu plus fruit mur (et débarrassé de la note urine qu’il peut avoir), et ceux qui l’aiment, comme moi, par temps frais quand il est plus vif et plus vert.