suite à un questionnement j’ai eu une très aimable réponse de Pierre Guillaume, je me permet de la mettre ici en copie si ça ne vous dérange pas, comme elle est hyper complète.
"C’est bien un accord café+cashmeran qui est au coeur de cette composition. La note café est basée sur l’absolue de café décolorée+lactone d’érable+éléments de types pyrazines (...). L’idée étant de traduire, bois, résines, et notes balsamiques sous leurs aspects toastés, grillés, brûlés, caramélisés, et ce pour créer une impression d’amertume olfactive...d’où le nom A-O-massaï (Amer Oriental). Après son démarrage Caramel/Noisette grillé, Aomassaï se développe en une note boisée (type "bois de café"...) sombre et quasi encens (vétiver/cédrone/wengué), mais toujours nuancée de notes balsamiques (réglisse/tolu/...)"