Ah ! moi aussi j’aime bien, et en ce moment dans le midi de la France et en Catalogne, on cueille encore en encore des asperges. Responsable de la fragrance : l’asparagine, un des acides aminés essentiels. Je cite Du côté de chez Swann  : "Il me semblait que ces nuances célestes trahissaient les délicieuses créatures qui s’étaient amusées à se métamorphoser en légumes et qui, à travers le déguisement de leur chair comestible et ferme, laissaient apercevoir en ces couleurs naissantes d’aurore, en ces ébauches d’arc-en-ciel, en cette extinction de soirs bleus, cette essence précieuse que je reconnaissais encore quand, toute la nuit qui suivait un dîner où j’en avais mangé, elles jouaient, dans leur farces poétiques et grossières comme une féerie de Shakespeare, à changer mon pot de chambre en un vase de parfum.Mais Marcel parle-t-il des grosses asperges blanches ou des vertes sauvages ?
Très cordialement
Eric