Tiens c’est drôle, en passant sur une réponse que j’avais faite en son temps à Poivrebleu suite à son message sur mon review d’Absolue pour le soir, j’ai retrouvé ça...

"...Il en va de même avec le baiser final. Il faut aller le chercher. Absolue pour le soir est un parfum quasi initiatique et réellement pousse au vice car tel une Coulée de Serrant de Nicolas Joly, il change, évolue pendant de longues heures et offre une multitude de facettes en fonction de son oxydation et de l’influence de la peau..."

Là en revanche le côté oxydatif est non seulement dû au chenin, le cépage, mais aussi souhaité par le vigneron lui même pour découvrir toutes les notes aromatiques de son extraordinaire vin dont j’ai encore en cave des flacons de 1990 ce qui pour un blanc sec frise la correctionnelle. Vous savez quoi ?? Il est divin !!