Voilà, c’est exactement ça : il procure de petites joies, aux enfants, mais aussi à l’enfant qui se cache dans les grandes personnes, du moins pour certains d’entre nous. Je me suis simplement demandé, en milieu de journée, si cet "ami du petit déjeuner" avait encore sa raison d’être à mesure que les heures passaient. En effet, sa tenue est longue et on peut s’interroger sur le sens qu’il y a à avoir le nez dans la pâtisserie toute la sainte journée. Et puis le soir est venu ; la tarte est toujours là, fidèle au poste, et cette fois ce petit clin d’oeil régressif me rappelle certains dîners informels, quand on était enfants et que Maman n’avait pas envie de cuisiner : c’était un café ou un chocolat au lait pour tous avec une part de gâteau, comme un petit dej’ ; la boucle était bouclée. C’est peut-être là que se situe le jeu de peau : cela pourrait presque s’appeler Dans tes bras avec une part de tarte. Les bras de la Maman, bien sûr !
Au sujet de la note réglissée, je crois que je viens d’avoir une révélation (!) : en réalité, celle-ci ne serait-elle pas incluse dans le gâteau ? Je veux dire : essayez donc de manger une part de tarte aux abricots maison, faite au sucre roux ; eh bien, le mélange suggère une pointe de réglisse. Enfin, je dis ça, mais c’est peut-être parce que j’utilise un sucre très sombre, une sorte de cassonade, et une farine complète bio assez rustique !