Putain des Palaces

Les Montrachet sont simplement merveilleux ! Le foie gras sauce pistache me fait moins vibrer. Mais il faut dire que je suis lyonnaise, enracinée en terroirs du Bugey et du Vivarais, et plus orientée Bocuse et côte-du-rhône. Je souscris rarement aux chichis culinaires, pour le coup.

À ce sujet, je me pose souvent des questions existentielles sur l’utilisation de parfum par les convives d’un souper fin : le parfum à sillage doit-il proscrit, comme il était interdit à la grande époque de porter Poison dans certains restaurants... ? Porter un Lutens aussi assaisonné qu’Arabie par exemple, c’est risquer de parasiter l’arôme des plats qui vous sont servis. Moi qui me roule dans Aziyadé vers Noël en me faisant pourtant à chaque fois l’effet d’être un canard à l’orange (« dessert persan » pour Luca Turin), je suis bien placée pour le savoir. Impossible cependant de ne pas chercher à m’assortir au thème d’un dîner. Fashion faux-pas, in French in the text ?