Le Parfum dans les Saveurs
par Barbara B, le 12 février 2016
Mes indispensables en cuisine pour parfumer mes plats :
eaux de fleur d’oranger, de géranium et de rose (desserts, salade de fruits, smoothies), gousses de Vanille
origan de Turquie pour relever viandes blanches et cuisine italienne (pâtes, sauce)
cumin (pour la soupe égyptienne et le poulet) et gingembre (aussi pour les soupes ou les farces)
menthe fraiche ou séchée (délicieuse en salade ou avec la viande, desserts)
sauge fraiche ou séchée (viandes et infusions), mais aussi le thym et le basilic (pour les plats salés tout comme pour les desserts et smoothies)
Les épices et herbes aromatiques sont une mine d’idée inépuisable pour bousculer des plats classiques et faire voyager....
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