Les vieux Hermès sont intéressants. Néanmoins parler de "parfum hermès" est contre-intuitif, car avant Jean-Claude Ellena il n’y avait pas d’air de famille entre eux.

Ils ont eu une dream team de parfumeurs au cours des 70 dernières années.
"Eau d’hermès", d’Edmond Roudnitska, (en boutique)
C’est une excellente cologne méconnue du grand public. C’est une fleur d’oranger animalisée par le cumin, avec de la cardamone en ouverture. (Proche de Déclaration de Cartier)
"Calèche" soie de parfum, par Guy Robert, qui a aussi fait Madame Rochas, et Gold d’Amouage.
"Eau d’orange verte", par Françoise Caron.
"Hiris", par Olivia Giacobetti. (un truc me gène dans le fond de cet iris, mais ça vaut le coup d’essayer)
"24 faubourg" EDP, par Maurice Roucel. (même si je dois re-tester la version actuelle)

"Voyage " pure parfum, de Jean-Claude Ellena, me fait toujours penser à une ballade sur une plage du nord. Le reste des masculins de la gamme mainstream m’intéresse peu.

"Twilly" EDP, (PAS la version eau poivrée), de Christine Nagel
Il fonctionne très bien sur la peau. Le gingembre annule le côté femme fatale de la tubéreuse, donc les hommes peuvent plus facilement le porter.

(Et Galop, et leur ligne exclusive d’Hermessences, etc.)
Préférez Paris pour les exclusifs, car les boutiques ont souvent les échantillons, et les vendeurs semblent mieux formés pour les parfums.