Choisir une alternative au n°5 va dépendre de ce que vous aimiez dedans, parce que vous ne le retrouverez pas à l’identique. (Il faudrait alors chasser des flacons anciens sur ebay. Heureusement comme le n°5 s’est beaucoup vendu il y a encore beaucoup d’offres.) Vous portiez quelle concentration ? Je pars sur l’EDT.

Vous n’allez pas le retrouver à l’identique, parce que la pénurie de santal indien, et le coût de qualité d’iris et d’essence de rose, en font un parfum rare dans la parfumerie actuelle. Le plus dur c’est le manque de santal indien, qui prive le n°5 de sont accord final très douillet, "pull mohair".
Tout compte dans le n°5. Il y a d’une part le côté tradi et très cliché des ingrédients naturels (rose, iris, jasmin, santal). Ils ont été parmi les plus employés dans la parfumerie, mais dans le n°5 ils sont sourcés avec maniaquerie et chacun dépasse juste ce qu’il faut pour être détecté. Il y a d’autre part l’abstraction et les aldéhydes. Enfin il y a l’orchestration pour obtenir une évolution : brume violette-iris-aldéhyde, coeur rose-iris, fond santal et musc.

Je vais citer d’emblée "Misia" et "Bois des îles" que vous trouverez en exclusifs chez Chanel. L’un est un violette-iris, l’autre est un santal aldéhydé, avec l’élégance pour air de famille.

Alternative "violette iris" : "Après l’ondée" de Gerlain, "Hiris" d’Hermès, (...) "Insolence" EDP de Guerlain, "Iris silver mist" de Lutens

Alternative "rose iris" : euh...
Opus V d’Amouage mais il y a un ingrédient boisé-ambré * dans le fond qui le rend pénible pour certains. (* ?norlimbanol ?) Essayez plutôt Lyric woman en fait, plus beau, plus portable... plus tout. (Parce que vous étiez partie pour essayer "Gold" -l’extrait existe- qui est plus proche de Calèche d’Hermès)
Je n’ai pas en tête de parfum qui ne fasse que "rose-iris". Si, il y a la réédition de L’iris de Fath, mais il est coûteux. Il y a "le cri de la lumière" qui est en rupture de stock.

Alternative "rose santal" & effet "pull mohair" : "Safran troublant" de l’Artisan parfumeur. Par contre comme vous vous plaignez de l’intensité du n°5 actuel, je ne suis pas sûr que vous soyez contente de l’intensité de Safran troublant.
Et foutu pour foutu essayez "une rose" chez Malle, qui est une belle rose à sillage, obtenue à partir d’une distillation moléculaire (un nouveau type d’extraction avec du CO2).

Si vous avez porté le n°19 de Chanel, "L’heure exquise" chez Goutal est un hybride entre le n°19 et le n°5, dont je trouve les ingrédients meilleurs que chez Chanel actuellement. Il y a la dose d’iris et de santal. Par contre il est plus vert, donc bye-bye la violette en note de tête, et la rose est masquée.