Alors pour la quantité hommes et femmes ont le même nombre de récepteurs olfactifs. Pour la qualité je ne sais pas si on peut parler de qualité, en tout cas on sait que les récepteurs se renouvellent, et même assez rapidement (donc pas de récepteurs moins performants car trop vieux a priori).

Mais de toute façon l’odorat étant le sens qui a été le moins étudié, il reste effectivement beaucoup de choses à découvrir. Donc oui cette étude n’explique sans doute pas tout, mais elle a le mérite d’apporter quelques réponses :)