Podcasts by Nez

Smell Talks : Marlène Staiger et Jean-Charles Sommerard – Boire les parfums

Quand le parfum s’invite dans l’univers des boissons, il suscite des initiatives originales, qui marient joyeusement les univers olfactifs et gustatifs.

Smell Talks : Raphaël Guillou – Nez du vin, jeu d’arômes

Caviste et formateur à Sancerre, cet expert de la dégustation dévoile avec pédagogie et bienveillance l’art de savourer une cuvée tous les sens en éveil.

Smell Talks : Dorothée Duret et Claire Martin – La couleur des odeurs

Interrogeant les mondes visuels et olfactifs, deux expertes échangent en écho au dossier publié dans le dix-huitième numéro de Nez, la revue olfactive.

Smell Talks : Céline Ellena – L’illusion de l’olfaction

Compositrice de fragrances indépendante et rédactrice pour Nez, la créatrice nous explique comment le parfumeur se joue de notre odorat avec sa palette.

Smell Talks : Nez en herbe, pour un éveil olfactif

L’association promeut depuis sept ans l’intégration de l’odorat dans l’éducation des tout petits, dans les crèches et les écoles maternelles.

Smell Talks : IFRA – Réglementation & ingrédients pour la parfumerie

Aurélie Perrichet et Jennifer Dorts de l’IFRA et Thierry Audibert de la SIPC discutent de la réglementation des ingrédients pour la parfumerie : représente-t-elle une barrière à la création ou une (...)

Smell Talks : Xavier Fernandez – GDR O3, quand les nez des chercheurs se rencontrent

Une conférence autour de l’archéologie olfactive, de l’intelligence artificielle et du parfum des roses, proposée par le professeur Xavier Fernandez, directeur adjoint du GDR (...)

Smell Talks : Clara Muller – Du nez pour le vivant

Clara Muller souligne dans cette conférence l’importance de l’odorat dans notre attachement au vivant.

Smell Talks : L’appel des odeurs – Ryoko Sekiguchi

Ryoko Sekiguchi, poète, essayiste et autrice de livres sur le goût et la gastronomie, revient sur la genèse de son dernier ouvrage, publié chez P.O.L. en début (...)

Smell Talks : Stéphanie Prinet Morou & Frédéric Manfrin – L’action du fonds de dotation Per Fumum

Stéphanie Prinet Morou et Frédéric Manfrin évoquent l’inventaire inédit mené récemment sur l’histoire du parfum dans les collections de la BNF, grâce à ce fonds créé en 2019 par Francis (...)

Smell Talks : Dominique Roques – Le destin des arbres à parfum

Dominique Roques, sourceur d’ingrédients naturels pendant plus de trente ans, retrace dans cet épisode le destin des arbres à parfums.

Les Grands entretiens : Frank Voelkl

Installé à New York, le parfumeur globe-trotter formule pour l’Europe, l’Amérique du Sud ou encore la Chine. Rencontre au siège parisien de DSM-Firmenich.

Smell Talks : Table ronde Argent & Parfum

En écho au thème du dossier Argent & Parfum du dix-septième numéro de la revue Nez, une table ronde a réuni Camille Goutal, David Frossard et Nicolas (...)

Smell Talks : Soizic Beaucourt – Le rayonnement de la parfumerie du Moyen-Orient

Une conférence de Soizic Beaucourt, parfumeuse pour la maison de composition espagnole Eurofragance, présente dans la région du Golfe depuis plus de 30 ans.

Smell Talks : Germaine Cellier, une parfumeuse fougueuse

Martine Azoulai et Olivier David reviennent sur le parcours de la créatrice de Vent vert, Bandit et Fracas, l’une des premières femmes parfumeuses à avoir fait parler (...)

Smell Talks : L’odorat du nouveau-né

Hirac Gurden, directeur de recherches en neurosciences au CNRS et rédacteur pour Nez, explore le fonctionnement de l’odorat du nouveau-né.

Wadi Dawkah, la terre de l’encens

Renaud Salmon, directeur de la création pour la maison Amouage, et Dominique Roques, sourceur d’ingrédients naturels pour la parfumerie, parlent de la renaissance de l’encens à (...)

Smell Talks : Quand le sillage monte en grade

Jeanne Bichet, évaluatrice, Mark Buxton et Sidonie Grandperret, parfumeurs chez Luzi, expliquent l’accompagnement des marques vers un segment plus « niche (...)

Smell Talks : Table ronde Mode & parfum

En écho au dossier du seizième numéro de Nez, la revue olfactive, cette table ronde réunissant Eugénie Briot, Delphine Jelk et Sonia Constant explore les liens entre la couture et les (...)

Smell Talks : Fabrice Pellegrin & Lionel Paillès – Grasse, de la fleur au parfum

Cette conférence nous ouvre les portes d’un écosystème singulier, de la culture de la fleur à sa transformation par les technologies de pointe.

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à la une

Bon nez bon œil : la liste de Noël de dernière minute

À quelques jours de Noël, nous avons dressé une liste (non exhaustive) des publicités de parfums qui ont croisé notre regard dans la rue. Voici une appréciation - évidemment très personnelle - de ce qui vaut vraiment le coup de nez.